從沒計畫過要做這個東西
但是不經意的一直瞧見網路上可愛的西瓜吐司圖片
去菜市場水果攤也一直看見一顆顆嬌豔的火龍果
心裡頭默默地想~~
好久沒做麵包了，不然就試看看吧
(其實是很期待孩子們看見的表情♡)
開心的買了火龍果回家躍躍欲試
考慮著天氣這麼熱…………
那……那……那就還是利用我可愛的麵包機小P吧(烤箱
妳再休息一陣子嘿，我沒有不愛妳了喔♡)
火龍果含有一般水果少有的植物性蛋白和花青素、
豐富的維生素和水溶性食物纖維
花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血
管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的
腦中風 ;它還能對抗自由基，有效抗衰老 ~~尤其紅
肉品種含量更高^_^
這次用的就是紅肉的火龍果
看看它鮮豔的桃紫色果肉，當做天然色素來做西瓜
吐司好適合*^O^*
至於綠色的西瓜皮部分，則是用了抹茶粉下去調色
的喔
首先，準備3色麵團材料
紅麵團: 高筋麵粉 125g
細砂糖 15g
鹽 1g
紅火龍果肉 85g
無鹽奶油 10g
速發乾酵母 1.5g(約小p小量匙1/2匙再多
一咪咪，滿匙約2.8g)
白麵團: 高筋麵粉 65g
細砂糖 10g
鹽0.5g
鮮奶或水 40c.c
無鹽奶油 5g
速發乾酵母0.7g(約小p小量匙1/4匙)
綠麵團: 高筋麵粉 70g
抹茶粉 6g
細砂糖 10g
鹽 0.5g
鮮奶或水40c.c
無鹽奶油 5g
速發乾酵母 0.7g(約小p小量匙1/4匙)
把麵團材料3色分3回依序放入麵包機，鹽和酵母要
分開喔(我的小P型號是國際牌103T)，用烏龍麵模式走完
揉麵行程15分鐘，關閉麵包機取出麵團，包保鮮膜
冰入冰箱延緩發酵(夏季)，繼續下個麵團製作，一
樣完成先冰入冰箱，直到3個麵團都完成了，取出
一起室溫發酵，現在天氣很熱，通常發1個小時就
ok了(指尖沾粉戳麵團，有洞不回彈)(冬天約要2倍
時間)
發好的麵團，排氣，滾圓，蓋濕布，醒10分鐘
醒好後，先取紅麵團
擀成長方形，再由短邊捲起
轉90度方向，一樣再擀成長方形
再捲起，把邊邊接縫處黏緊
接著~~很重要
白麵團桿成剛好能包住紅麵團就好
大小厚薄盡量一致，然後接縫處仔細黏緊
綠麵團也是如此做法，要剛剛好包住白麵團
接著就要來畫西瓜皮的紋路了
用一小匙抹茶粉+一小匙可可粉，加一咪咪水
調勻
然後愛怎麼畫就怎麼畫囉
畫好的西瓜麵團，放入麵包機中繼續二次發酵
(這裡千萬要記得，務必取出攪拌葉片啊~~)
夏天溫度高，放在麵包機蓋上蓋子讓它自然發酵即
可，約1小時可發至內鍋8,9分滿
發好了後，用麻糬模式烘焙35分
烘焙時，一直聞到淡淡的水果味呢
35分到，記得關機取出，等至完全放涼後再切開
但是等待放涼時，兩個孩子已經迫不及待了~~
一直催促我切開來，他們很想看裡面是什麼樣子吧
其實媽媽我也很期待又害怕，滿怕爆瓜變形的……
幸好，紅肉，白肉，綠皮~~~~
都有在它們的正確位置上*^O^*
原本鮮豔的桃紫色火龍果麵團
烘烤過後，也變成了漂亮的西瓜紅了♡
把偽西瓜切片後，兒子們一口氣直接吃了好幾片
尤其大兒子，異常怕真西瓜，吃了會吐的那種排斥@@
偽西瓜倒是讓他吃了好多片~~哈哈
西瓜吐司麵包機版算成功了
有空再用烤箱烤看看吧*^O^*
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