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入秋後，天氣明顯漸漸涼了，早晚溫差也大了
氣溫只要下降，就會很想吃些湯湯水水的熱食
鍋類的食物，我們家大人小孩一向都很愛
媽媽煮起來其實也方便快速
材料順序下鍋，過個幾分鐘都熬煮出了味道
配個米飯
有菜有肉又有湯的一餐就完成了^_^
然後……最近因為看韓劇的關係
角色們老是在喝大醬湯配飯
真的看得我口水直直流……直直流……
(老公都說我最抵擋不了美食誘惑了>_<)
不管了，就算去不了韓國吃道地的國民小吃
也要想辦法自己煮來吃啦(>_<)
準備的食材其實很簡單，就看想吃什麼就煮什麼
除了蔬菜類，海鮮、肉類、豆腐也都可入鍋
但是最最重要的是韓式大醬，韓式辣醬
(左邊紅色是辣醬，右邊咖啡色是大醬，通常這兩
種一般大型賣場都可以找到)
這兩樣一定要準備好喔!!!
韓式大醬是黃豆製品，口味跟日本味噌有些類似
但味道更濃厚一些，所以喜歡味噌湯的小孩們，
也應該會喜歡大醬湯喔^_^
喔~對了!!!因為小孩子不能吃辣
所以我前半部先把不辣的大醬湯和食材都先煮好後
部份撈起，再續加韓式辣醬
等於有兩鍋~小孩吃不辣版，大人吃加辣版^_^
今天翻了翻冰箱，挖了這些出來
高麗菜，金針菇，馬鈴薯，豆腐，豬肉片~~
(其實就很像在煮火鍋啦~~)
另外，我非常喜歡"順便"丟些韓國年糕下去煮
煮好後，年糕辣辣QQ的，搭著濃郁的湯一起吃
整個就是很滿足啊~~~
湯底的部分，我用了很多人介紹的洗米水
(反正也要煮飯，就也可以順便)
主要能讓最後的湯口味喝起來較濃郁
我煮了幾次後，比較起來，果真是有差喔
(這裡我是用洗了第三次的洗米水喔)
首先
洗米水，加入"小魚乾"，煮開後
接著入洋蔥，馬鈴薯續煮
水滾後把浮渣稍微撈掉
這時，可以挖個兩大匙韓式大醬
用濾網泡湯裡刮一刮把它化開來
繼續煮到馬鈴薯差不多要軟了，放入剩下的材料續
煮至熟，入味後
這時，我會把一部分撈起，是要給小孩們吃的
鍋裡剩下的，就可以加入一大匙韓式辣醬讓它融化
拌勻，滾了後就ok了喔^_^
(大醬和辣醬都可依口味調整用量喔)
有點涼意的夜晚，吃上一碗
微辣濃郁的湯頭，和滿滿的配料
真的溫暖又滿足♡
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